Mariatistel

Mariatistel – Sylibum marianum

Odlades tidigt i Medelhavsområdet och Orienten. Ett- eller tvåårig. Enligt legenden härstammar de vita strimmorna på bladen från några droppar mjölk som föll ned från Jungfru Marias bröst när hon skulle rädda undan Jesusbarnet från Herodes. Fröna innehåller Sylimarin, ett ämne som har en skyddande effekt på levern. Växten ansågs bota vissa förgiftningar, leverskador från missbruk av alkohol och läkemedel samt hepatit och skrumplever. Den har även aptitstimulerande verkan och de späda bladen kan blandas i sallader. Rötter och blomkorgar kan ätas kokta.