svartkummin

Svartkummin - Nigella sativum †

Svartkummin tillhör ranunkelväxterna och är varken släkt med spiskummin eller vanlig kummin. Den härstammar från södra Europa och västra Asien och har använts som krydda i mer än tvåtusen år. De kamferdoftande fröna har en aromatisk, pepparaktig smak, används färska eller rostade i heta rätter, ofta tillsammans med curry. Fröna anses vara kramplösande, hjälpa mot gaser och främja mjölkbildningen hos ammande mödrar. De är dock lätt giftiga och bör användas med måtta.